Riso Thai profumato al lime con salmone e zucchine

Oggi vi stupiamo con questa buonissima ricetta che non vi stancherete mai di mangiare.

riso-sal-zucINGREDIENTI PER 2 PERSONE:

  • 160g di Riso Thai (lo trovi in negozio)
  • 2 zucchine
  • 1 filetto di salmone in scatola
  • 1 lime
  • semi di papavero

Bollire i riso in abbondante acqua salta; nel frattempo tagliare a dadini le zucchine e rosolarle per 5 minuti con poco olio EVO e una manciata di semi di papavero, aggiungere il salmone a pezzetti e la spremuta di un Lime, spegnere la fiamma dopo 1 minuto.

Una volta scolato il riso (cottura 11-12min) aggiungere al condimento, mescolare e quindi impiattare.

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