Ogni 15 giorni sono disponibili in Bottequa prodotti freschi:
- le banane
- mozzarelle e bocconcini di Bufala
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MOZZARELLA DI BUFALA
La mozzarella di bufala campana DOP Libera Terra, prodotta dal caseificio della Cooperativa Le Terre di Don Peppe Diana – Libera Terra, è realizzata esclusivamente con latte di bufala campana proveniente da allevamenti selezionati e lavorato entro la sessantesima ora dalla prima mungitura. Dalla delicata sapidità e dal sapore avvolgente, questa mozzarella presenta una tessitura tenace, un colore bianco porcellanato e una crosta sottilissima di circa un millimetro. Dedicata a Don Peppe Diana, il sacerdote ucciso nella sua chiesa il 19 marzo 1994 a Casal di Principe, per non aver mai chinato la testa contro la violenza e l’arroganza della camorra.
BANANE EQUO SOLIDALI
Di varietà Cavendish, la più diffusa al mondo, le nostre banane equosolidali sono banane biologiche o a lotta integrata. Nelle prime non viene fatto ricorso ad alcun tipo di pesticidi. Le seconde, oltre a ridurre più del 70% i residui chimici rispetto a quanto stabilito dalla legge per la frutta convenzionale, non subisce alcun trattamento successivo alla raccolta.
Ciò vuol dire un grande rispetto per l’uomo e per la natura dei luoghi d’origine. Le nostre banane equosolidali nascono in Sud America, precisamente nella zona di Piura, in Perù, e nella zona di El Oro, in Ecuador. La zona di produzione influisce moltissimo dal punto di vista della qualità della banana. La nostra banana dall’Ecuador ha una buccia spessa, molto resistente e si conserva più a lungo, motivo per cui viene considerata nel mondo ortofrutticolo una banana PREMIUM. [continua la lettura cliccando sull’immagine ]
