Ogni 15 giorni sono disponibili in Bottequa prodotti freschi:
- le banane
- mozzarelle e bocconcini di Bufala, ricotta e scamorza
Contattaci all’indirizzo bottequa@gmail.com per avere informazioni e fare gli ordini.
MOZZARELLA DI BUFALA, RICOTTA E SCAMORZA
La Cooperativa Le Terre di Don Peppe Diana – Libera Terra nasce con l’obiettivo di coltivare e ridare dignità a terre per lungo tempo umiliate dall’arroganza mafiosa, con la consapevolezza di dover essere sempre da esempio per i territori in cui lavoriamo, impegnandoci ogni giorno ed in ogni più piccola azione a combattere per la giustizia sociale e il cambiamento culturale delle nostre comunità, mai dimenticando chi ha dato la vita per permetterci di avere questa opportunità.. La cooperativa è dedicata a Don Peppe Diana, il sacerdote ucciso nella sua chiesa il 19 marzo 1994 a Casal di Principe, per non aver mai chinato la testa contro la violenza e l’arroganza della camorra.
La mozzarella di bufala campana DOP Libera Terra è realizzata esclusivamente con latte di bufala campana proveniente da allevamenti selezionati e lavorato entro la sessantesima ora dalla prima mungitura. Dalla delicata sapidità e dal sapore avvolgente, questa mozzarella presenta una tessitura tenace, un colore bianco porcellanato e una crosta sottilissima di circa un millimetro. Produce scamorza (Anche affunicata) e ricotta di latte di bufala.
BANANE EQUO SOLIDALI
Il fresco equosolidale di Altromercato (CTM Agrofair) è anche frutta e verdura equo solidali. Dalla piantagione alle tue mani, prodotti ortofrutticoli seguono filiere tipiche del nostro mondo. Ogni passaggio per arrivare fino a te è curato da realtà che hanno nel loro DNA la sostenibilità, la tutela dell’ambiente e i diritti delle persone, proprio come noi.
Le nostre banane equosolidali sono banane biologiche o a lotta integrata di varietà Cavendish, la più diffusa al mondo. Nelle prime non viene fatto ricorso ad alcun tipo di pesticidi. Le seconde, oltre a ridurre più del 70% i residui chimici rispetto a quanto stabilito dalla legge per la frutta convenzionale, non subisce alcun trattamento successivo alla raccolta.
Ciò vuol dire un grande rispetto per l’uomo e per la natura dei luoghi d’origine. Le nostre banane equosolidali nascono in Sud America, precisamente nella zona di Piura, in Perù, e nella zona di El Oro, in Ecuador. La zona di produzione influisce moltissimo dal punto di vista della qualità della banana. La nostra banana dall’Ecuador ha una buccia spessa, molto resistente e si conserva più a lungo, motivo per cui viene considerata nel mondo ortofrutticolo una banana PREMIUM. [continua la lettura cliccando sull’immagine ]
