Cous Cous con Verdure

11755635_861240763912439_1876142385258675836_nUn’idea semplicissima per rinfrescare questa estate rovente: insalata di couscous integrale dalla Palestina con verdure a piacere.

Per 4 persone:

Fai tostare il couscous (250 gr) in un padellino antiaderente e coprilo con acqua salata (il corrispettivo di due dosi del couscous utilizzato).

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Lascia cuocere a fuoco dolce finché tutta l’acqua non sarà assorbita (10 – 12 min).
Lascia raffreddare e poi condisci a piacere.

Per questa ricetta abbiamo scelto pomodorini, fagiolini e zucchine lessati, olive , tonno, olio evo e una spruzzata di pepe nero.

 

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