Un’idea semplicissima per rinfrescare questa estate rovente: insalata di couscous integrale dalla Palestina con verdure a piacere.
Per 4 persone:
Fai tostare il couscous (250 gr) in un padellino antiaderente e coprilo con acqua salata (il corrispettivo di due dosi del couscous utilizzato).
Lascia cuocere a fuoco dolce finché tutta l’acqua non sarà assorbita (10 – 12 min).
Lascia raffreddare e poi condisci a piacere.
Per questa ricetta abbiamo scelto pomodorini, fagiolini e zucchine lessati, olive , tonno, olio evo e una spruzzata di pepe nero.
